Puding Soya

Cuaca kini tak menentu...panas...hujan.....panas... hujan....jadi tekak pun rasa kurang sihat juga la...kan...dengan keadaan cuaca yang panas nie teringin pulak haku nak makan puding soya....anak2 pun memang suka puding apalagi kalau puding berkuah.....memang yummy.......jom kita layanzzzz dengan puding nie....

Bahan:-
1 paket serbuk gelatin halal (50g)
1 liter susu soya (tawar)
1/4 cawan gula


Cara:-
Masukkan serbuk gelatin kedalam soya yang telah dipanaskan. Kacau hingga sebati. Masukkan gula dan tuang kedalam bekas yang bersesuaian.Biarkan sejuk dan masukkan kedalam peti ais.Ketika nak menghidang 
hias dengan buah2an dlm tin atau cedokkan aiskrim dan letakkan diatasnya dan tabur dengan coklat rise. 


Nota: Soya nie boleh juga dibeli dipasar malam dgn harga RM1 sebungkus, dan tak perlu tambah gula lagi.

Sambal Goreng

Gambar ihsan dari Rozzan.

Bahan2 Kisar:-
5 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
1 inci halia
15 batang lada kering


Bahan2 Hiris:-
1 labu bawang besar 
10 batang kacang panjang (potong serong)
2 keping tahu (hiris nipis dan goreng)
4 keping tempe (hiris nipis dan goreng)
3 biji kentang ( hiris nipis dan goreng)
16 ekor udang basah besar/sedang.


Cara2:
1. Tumiskan bahan2 kisar hingga garing, Masukkan sedikit gula, garam dan perasa dan kacau diikuti dengan udang dan sedikit air (kocakan daripada blender).
2. Masukkan kesemua bahan2 hiris yang telah digoreng dan diikuti dengan kacang.
3. Kacau sebati dan didihkan sebentar, kemudian padamkan api. Siap untuk dihidang.

Asam Pedas Ikan Duri

Bahan2:-
1 kg Ikan Duri
20 btg lada kering
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah kecil
1 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
sedikit belacan.
(Kisar semua bahan diatas)
2 batang serai (dititik)
10 biji terung bulat kecil
6 batang bendi
2-3 mangkuk air
air perahan asam jawa secukupnya
garam dan perasa secukup rasa.
1/2 sudu teh gula.
minyak secukupnya.


Cara2:-
Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan semua bahan yang dikisar bersama serai yang dititik tadi.Kacau sampai agak2 garing. Masukkan sedikit gula, garam dan perasa. Kemudian masukkan ikan, air dan air asam. Biarkan mendidih dengan api sederhana. Setelah mendidih masukkan terung dan bendi.Masak sampai kuah agak2 pekat baru matikan api.Selesai masak sedia untuk dihidang.

Gulai Lemak Ketam

Bahan2:
10 ekor ketam (sedang)
1 biji kelapa (ambil santannya)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
15 biji cili api
2 batang serai
2 keping asam gelugur
1 inci halia 
1 inci kunyit hidup
2 helai daun limau purut (buang urat daun)
Garam secukup rasa.


Cara2:
1. Bersihkan ketam dan cuci bersih, belah dua kalau besar.
2. Kisar semua bahan diatas kecuali ketam dan kelapa dan asam gelugur.
3. Masukkan bahan yang dikisar kedalam periuk diikuti dengan santan dan ketam dan gaul rata diatas api sederhana. Perasakan dengan garam dan biarkan mendidih hingga agak pekat.Setelah masak bolehlah dihidangkan. 

Rendang Ayam

Bahan-Bahan: 
1 ekor ayam
2 cawan santan pekat ( dari sebiji kelapa)
1/2 cawan kerisik
2 helai daun kunyit - dimayang halus 

garam dan perasa secukup rasa

Bahan2 Mesin :-
3 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
3 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

5 batang serai
15 cili kering
25 biji cili api
Cara: 
1. Ayam dibuangkan kulit dan potong kecil. Basuh dan toskan.
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam kuali besar dan kacau hingga sebati.
3. Masak dengan api sederhana sehingga ayam lembut dan kuahnya pekat dan naik minyak.
4. Perasakan garam dan bila telah pekat boleh hidangkan.