1 kg Ikan Duri
20 btg lada kering
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah kecil
1 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
sedikit belacan.
(Kisar semua bahan diatas)
2 batang serai (dititik)
10 biji terung bulat kecil
6 batang bendi
2-3 mangkuk air
air perahan asam jawa secukupnya
garam dan perasa secukup rasa.
1/2 sudu teh gula.
minyak secukupnya.
Cara2:-
Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan semua bahan yang dikisar bersama serai yang dititik tadi.Kacau sampai agak2 garing. Masukkan sedikit gula, garam dan perasa. Kemudian masukkan ikan, air dan air asam. Biarkan mendidih dengan api sederhana. Setelah mendidih masukkan terung dan bendi.Masak sampai kuah agak2 pekat baru matikan api.Selesai masak sedia untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment