CUCUR UDANG

CUCUR UDANG Bahan A 2 cawan tepung gandum 2 s/b tepung beras daun kucai taugeh cili merah [cincang] garam serbuk kunyit minyak untuk menggoreng udang kertas secukupnya Bahan Mesin 1 s/b udang kering 1 labu bawang besar 2 cawan air Cara 1. Gaulkan rata semua bahan kecuali minyak dan udang kertas. 2. Panaskan minyak. 3. Sendukkan adunan dan letakkan udang diatas adunan. 4. Curahkan adunan yg berisi udang ditepi kuali dan biarkan ia meluncur jatuh dalam minyak. 5. Biarkan gorengan sehingga garing. 6. Angkat dan toskan. 7. Potong kecil dan hidangkan dengan sos cili. SOS CILI Bahan A 10 tangkai cili merah [buangkan biji] 1 cawan air 3 s/b cuka 1 ulas bawang putih [jika suka] 3 s/b sos tomato 2 s/b gula garam Bahan B 3 s/b air 1 s/b tepung jagung Cara 1. Mesinkan semua bahan A sehingga halus. 2. Masakkan sehingga mendidih. 3. Bancuhkan bahan B dan masukkan dalam adunan cili. 4. Masakkan sehingga nampak pekat. 5. Tutup api dan hidangkan dengan cucur udang."